Ujjbenyomós süti (thumbprint cookie)

Hozzávalók: 175g fehérliszt 3 csipet tengeri só 1 kk szódabikarbóna 180gr mogyoróvaj 110g teavaj 120gr kristálycukor + a  forgatáshoz 1 db tojás ízlés szerint lekvár

Elkészítés:
Összekeverem a lisztet, sót és a szódabikarbónát. Másik keverőtálba beleteszem a mogyoróvajat és a vajjal elkezdem keverni. Mikor szép krémes lett, hozzáadom a cukrot is. Mikor a cukor is összeolvadt a krémmel, beleteszem a tojást, majd forgatok még rajta egy kicsit. Végül a lisztes keveréket is hozzáöntöm. Ettől egy sűrű, omlós masszát kapok, amit már nehéz keverni, főleg úszóedzés után. Amikor a liszt szépen elkeveredett, ping-pong labdányi golyókat készítek és kristálycukorban megforgatom, majd sütőpapíros tepsire helyezem őket. 180'C-on 6-7 percig sütöm, amíg elkezd egy kis színt kapni. Ezután kiveszem, kicsit várok, hogy lehűljön és kis mélyedéseket nyomok a közepükbe. Ettől picit lelapulnak és megrepednek. Nagyon guszta! Visszarakom a sütőbe újabb kb 6-7 percre, míg pirosra sül. Kiveszem és pihentetem, míg ki nem hűl. Lekvárt kanalazok a mélyedésekbe és párat gyorsan el is tűntetek. :) Jó étvágyat!

Tálalás:
Odáig nem jut el. :)

Megjegyzések:
- Szilvalekvár, eperlekvár vagy akár csokikrém, mogyorókrém is jó lehet hozzá. Nekem jobban bejött a szilvalekvár, mert az nem édesíti túl az amúgy is édes tésztát.
- Tejjel, kávéval, teával reggelire fantasztikus! :)

Rántottás zsemle

Hozzávalók: 2 db tojás 2 szelet bacon 1 db zsemle 3 dkg füstölt Karaván sajt fél fej vöröshagyma 2 kiskanál tejföl 1 db paradicsom őrölt fekete bors olaj

Elkészítés:
A zsemlét félbevágom és kevés olajon teflon serpenyőben pirosra pirítom.

Apróra vágott bacont megizzasztok kevés olajon, majd a félkarikára vágott hagymát hozzáteszem és fekete borsot őrölök rá. A tojásokat összekeverem és pár darab kockára vágott sajtot rakok bele. Amikor a hagyma elvesztette erejét, hozzáöntöm a tojást a sajttal és elkeverem, hogy a tojás átjárja a hagymát és a bacont. Kisebb kör alakba terelem, majd amikor már a teteje keményedik (kb. fél perc közepes lángon), megfordítom fakanállal és el is zárom a tűzhelyet.

Tálalás:
A zsemléket megkenem kis tejföllel és a tojást szétosztom rajtuk. Szeletelt paradicsommal és friss fekete vagy zöld teával, vagy mézes kakaóval az igazi.

Megjegyzések:
- A tojás akkor finom, amikor éppen megszilárdul, tovább nem sütöm.
- A zsemléket fokhagymával bedörzsölve erősebbé tehetjük az ízeket és az ellenálló képességünket