Hozzávalók:
- 3 db padlizsán
- 1 nagy fej vöröshagyma
- Fél db zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- Só
- Fekete bors
- 1 ek. friss citromlé
- Olívaolaj
Olajon megpárolom a nagy darabokra vágott és hámozott vöröshagymát, padlizsánt, hozzáadom a felkockázott paprikát. Sóval és borssal ízesítem. Kb 15-20 perc alatt puhára párolom. Keverőgépbe teszem és hozzáadom a fokhagymát, mustárt, citromlevet és egy kis olívaolajat. Jól összekeverem. Megkóstolom és szükség szerint sóval még ízesítem.
Tálalás:
Pirítós kenyérre kenem jó vastagon és hagymával, zöld fűszerekkel ízesítem.
Megjegyzések:
- A kenyér is házi készítésű (a képen lévő a pizza receptjénél megtalálható).
Egészségetekre! :)
