Padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 3 db padlizsán
• 1 nagy fej vöröshagyma
• Fél db zöldpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál mustár
• Só
• Fekete bors
• 1 ek. friss citromlé
• Olívaolaj

Elkészítés:
Olajon  megpárolom a nagy darabokra vágott  és hámozott vöröshagymát, padlizsánt, hozzáadom a felkockázott paprikát. Sóval és borssal ízesítem. Kb 15-20 perc alatt puhára párolom. Keverőgépbe teszem és hozzáadom a fokhagymát, mustárt, citromlevet és egy kis olívaolajat. Jól összekeverem. Megkóstolom és szükség szerint sóval még ízesítem.

Tálalás:
Pirítós kenyérre kenem jó vastagon és hagymával, zöld fűszerekkel ízesítem.

Megjegyzések:
- A kenyér is házi készítésű (a képen lévő a pizza receptjénél megtalálható).
Egészségetekre! :)

Vajkrém

Hozzávalók: 2 nagy doboz joghurt (660gr) 2,5 dl tejszín 2 nagy csipet só

Elkészítés:
A tejszínt és a joghurtot egy tálban összekeverem, közben hozzáadom a sót is. Előkészítek egy ruhadarabot, jól kiöblítem és kicsavarom. Beleöntöm a joghurtos krémet és elkötöm a tetejét egy csomóval. A csomó alatt átszúrom fakanállal és egy kancsóban "felakasztom". A só hatására a tejsavó kiválik. A batyu legyen elég magason, hogy ne érjen bele a kifolyt tejsavóba. Ha nincs elég hely, érdemes 1-2 óra múlva kiönteni a savót, nagy része ugyanis akkor fog kijönni belőle. 12 órán át hagyom lógni, majd átrakom egy tálkába és fogyasztható is.

Tálalás:
Lehet kalácsra vagy pirítósra tenni, illetve lehet ízesíteni snidlinggel, fokhagymával, vagy amivel csak szeretnénk. Én főtt tojáshoz is teszek egy hatalmas kanállal, nagyon finom tojáskrém lesz belőle.

Megjegyzések:
Ebből sosem elég, kiváló reggeli tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével. Jó étvágyat! :)

Rántottás zsemle

Hozzávalók: 2 db tojás 2 szelet bacon 1 db zsemle 3 dkg füstölt Karaván sajt fél fej vöröshagyma 2 kiskanál tejföl 1 db paradicsom őrölt fekete bors olaj

Elkészítés:
A zsemlét félbevágom és kevés olajon teflon serpenyőben pirosra pirítom.

Apróra vágott bacont megizzasztok kevés olajon, majd a félkarikára vágott hagymát hozzáteszem és fekete borsot őrölök rá. A tojásokat összekeverem és pár darab kockára vágott sajtot rakok bele. Amikor a hagyma elvesztette erejét, hozzáöntöm a tojást a sajttal és elkeverem, hogy a tojás átjárja a hagymát és a bacont. Kisebb kör alakba terelem, majd amikor már a teteje keményedik (kb. fél perc közepes lángon), megfordítom fakanállal és el is zárom a tűzhelyet.

Tálalás:
A zsemléket megkenem kis tejföllel és a tojást szétosztom rajtuk. Szeletelt paradicsommal és friss fekete vagy zöld teával, vagy mézes kakaóval az igazi.

Megjegyzések:
- A tojás akkor finom, amikor éppen megszilárdul, tovább nem sütöm.
- A zsemléket fokhagymával bedörzsölve erősebbé tehetjük az ízeket és az ellenálló képességünket