Szezámmagos rántott hús rizi-bizivel és uborkasalátával

Hozzávalók:

Rántott hús:

• 50 dkg filézett sertéskaraj
• olaj
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• szezámmag
• só

Rizi-bizi:

• 1 pohár rizs
• 10 dkg zöldborsó
• margarin
• olaj
• őrölt fekete bors
• só

Uborkasaláta:

• 1 db kígyóuborka
• 1 db csípős zöld paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pohár tejföl
• 1 ek 15%-os ecet
• 2 ek cukor
• só

Elkészítés:
Az uborkát meghámozom, karikákra vágom, majd egy edénybe teszem. Karikázok mellé csípős paprikát és reszelek hozzá fokhagymát. 1 csapott kk sóval összekeverem és állni hagyom, míg minden el nem készül. Majd beleteszem az ecetet, cukrot és 5 ek hideg vizet és elkeverem.

A rizst megmosom, lecsepegtetem. Kevés olajon megpirítom, sóval ízesítem, majd forrásban lévő kétszeres vízzel felöntöm. Lefedem és ha beszívta a vizet, leveszem a tűzhelyről. Margarint olvasztok, beleteszem a mirelit zöldborsót és sóval, borssal megszórom. Amikor elpárolgott a leve, hozzáadom a felkevert rizst, egy percig még együtt párolom és leveszem a tűzhelyről.

A húst felszeletelem, ha kell klopfolom, sóval megszórom. Lisztbe, felvert megsózott tojásba és szezámmaggal összekevert zsemlemorzsába forgatom, majd bő olajban kisütöm.

Tálalás:
A rizi-bizit a tányérra helyezem, a hússzeleteket mellé teszem. Kiszedem az uborkasalátát is és tejföllel meglocsolom.

Megjegyzések:
- A rántott húsra reszelt sajtot is szoktam néha tenni tálaláskor. Például füstölt Karavánt :-)
- Ha lazább húsra vágyom, csirkemellből vagy sertésszűzből csinálom.
- Egy jó nagy adag tartármártás is illik hozzá, ilyenkor a tejfölt kihagyom a salátáról.

Jó étvágyat hozzá!