Borsófőzelék és fasírt

Hozzávalók: Fasírt: 1/2 kg sertés+marha darált hús 5 dkg szeletelt bacon 1 fej vöröhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db zsemle 1 db tojás zsemlemorzsa morzsolt majoránna őrölt fekete bors só Borsófőzelék: 40 dkg zöldborsó 4 dl tej 2 ek liszt 2 ek cukor 1 db húsleveskocka margarin étolaj só

Elkészítés:
A fasírthoz a darált húst egy edénybe teszem és hozzákeverem az apróra vágott bacont, reszelek bele fokhagymát. Forró olajon vöröshagymát üvegesre pirítok és kihűlés után a húshoz teszem. A zsömlét vízbe áztatom, majd kinyomkodva szintén a húshoz teszem a tojás kíséretében. Sóval, borssal és majoránnával ízesítem. Fakanállal jól összekeverem, hogy egynemű masszát kapjak.

Lapos pogácsákat formázok, zsemlemorzsába forgatom és bő forró olajban kisütöm.

Egy lábasban olajat és margarint forrósítok és a zöldborsót megpárolom rajta. Kevés sóval ízesítem.

Ismét olajat forrósítok és a lisztet megpirítom , de úgy, hogy még világos maradjon. Felengedem 3 dl hideg víz és a tej keverékével, jól elkeverem, hozzáadom a húsleveskockát és a cukrot. Felforralom és pár percig rotyogtatom, majd a zöldborsót hozzáadom. Pár perc főzés után leveszem a tűzhelyről.

Tálalás:
Ha nem ettem meg sütés közben az összes fasírtot, akkor a maradékot kiteszem tányérba, majd a főzeléket tányérba szedem.

Megjegyzések:
- A fasírt közepébe jó lett volna tenni 1-1 rokfort sajt kockát, de sajnos nem kaptam a boltban, legközelebb nem hagyom ki.

Jó étvágyat! :-)